'823本生産本数!
ハチミツのような甘い香り。柔らかな泡と共に.青りんごの様な爽やかな風味が広がり.徐々に程よいタンニンが広がります。

有機農業の町宮崎県綾町の葡萄農家様から預かった珍しい葡萄品種、ブラックオリンピア100%を使用し、新たなスタイルのワイン造りに挑戦した。
無農薬で栽培されたブラックオリンピアは、糖度20度の完熟した最高の状態で収穫。
ワイナリーに運ばれた葡萄は厳しく選果を行ない、健全な房のみを使用。

香月ワインズは、収穫から、除梗、圧搾、瓶詰は、すべて手作業で行なっています。最高の品質を確保するために、異物や、劣化したブドウの選果を丁寧におこないます。発酵は、ブドウの皮や空気中に存在している野生酵母を使用しています。ワインの浄化作業は、濾過機を使用することなく、自然な重力で澱を沈殿させていき、クリアになったワインの上澄みをとっていきます。この作業を4〜5回繰り返し瓶詰めとなります。酸化防止剤、浄化剤0

● お酒の詳細情報

原材料名 ブラックオリンピア
種類 白ワイン
内容量 750ml
産 地 '宮崎県
アルコール度数 11
蔵 元 合同会社香月ワインズ
保存方法 ワインセラー・冷蔵庫